Wein des Monats

Unser Quarteto rot
In 75 cl-Flaschen für CHF 13.20 anstatt CHF 16.50
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Immer wieder führen wir spannende, genussreiche Anlässe durch, an denen Sie unsere Weine geniessen können. Erfahren Sie mehr ...

Lesen Sie in der Lenz-Weinpost verschiedene Hintergrund-Informationen über den Weinbau und unsere Weine. Erfahren Sie mehr ...

Die Iselisberger Weinschaumsuppe passt in einem genussreichen Menü ideal als warme Vorspeise.
Unser Hausrezept mit Riesling von «Lenz» für 4 Personen

Zutaten	Tätigkeit / Zubereitung
20 g Butter mit 2 Zwiebeln	fein hacken andämpfen
75 cl Riesling «Lenz»	zufügen auf grosser Stufe zu sirupartiger Konsistenz einkochen
1 Liter Boullion	zufügen und auf ca. 2 dl reduzieren
3 dl Milch und 3 dl Rahm	zufügen auf kleiner Stufe zu einer sämigen Suppe kochen
etwas Pfeffer Kräutersalz und ein Hauch von Curry	dazu geben abschmecken
vor dem Service	mit dem Mixer luftig pürieren mit Brot-Croutons dekorieren