Vielfalt statt Einfalt
Unsere Weingärten sind das Herzstück unseres Bioweinguts. Sie werden gehegt und gepflegt und sind einem ständigen Wandel unterworfen. Warum? Weil wir es lieben zu experimentieren!
Zwischen unseren Reben wachsen Haselnüsse, Granatäpfel, Dinkel, Hafer oder Kaki - so entsteht ein lebendiges Netzwerk aus Fruchtbäumen, Beeren, Ackerfrüchten und Wein. Jede Pflanze findet und hat ihren Platz.
Dieses Netzwerk schafft Gesundheit für Böden und Pflanzen, Lebensraum für Insekten und Vögel, Schatten und Mikroklima für die Reben. Das ist übrigens Permakultur: nicht nur anbauen, sondern zusammen wachsen lassen. Unser Weg geht weg von der Monokultur zurück zu natürlichen Systemen - so wie es die Natur vorgesehen hat.
So entstehen in unseren Weingärten kleine, ganzheitliche Ökosysteme, die stark, stabil und voller Vitalität sind - für eine Zukunft die schmeckt und die lebenswert ist.
Ein besonderes Augenmass liegt bei uns übrigens auf dem Boden. Er ist die Grundlage unserer Produktion - ihm muss es gut gehen, damit wir gesunde Pflanzen begleiten dürfen. Unser Credo: weniger ist mehr! Wir reduzieren Bodenbelastung und arbeiten so viel wie möglich von Hand.
Gesunder Boden - vitale Pflanze - schmackhafter Wein!
